Miód rzepakowy w stanie płynnym ma kolor słomkowy. Po skrystalizowaniu ma kolor biały lub kremowy o konsystencji drobnoziarnistej. Charakteryzuje się bardzo słodkim smakiem, zapachem kwitnącego rzepaku, z czasem woń słabnie. Miód o największej ilości glukozy i aminokwasów.
Barwą słomkowożółtą i zapachem kwiatów koniczyny. Charakteryzuje się miód koniczynowy Po procesie krystalizacji nabiera barwy jasnożółtej, ma bardzo słodki, łagodny, ale nieco mdły smak.
Miód kwiatowy najczęściej ma jasną barwę Miody kwiatowe charakteryzuje wyraźny aromat Miód produkowany jest z nektaru różnych roślin, ale pszczelarze często uzyskują miody odmianowe, powstające przy ogromnej przewadze nektaru jednej rośliny. Zaraz po przekwitnieniu danej rośliny zbiera się miody z ula. Określa się je nazwą rośliny, z której głównie pochodzą, np. miód rzepakowy. Wśród miodów odmianowych możemy wymienić miód rzepakowy, miód wrzosowy, miód gryczany, miód akacjowy, lipowy koniczynowy, bławatkowy, manuka, malinowy i miód wielokwiatowy.

Miód znany jest od wielu wielu lat. Ma ogromne zastosowanie w codziennym życiu. Używamy go w lecznictwie, dodajemy do wielu potraw, służy też często jako ”cukier” do napojów. Miód posiada również wartości odżywcze i energetyczne. Miód jest oczywiście produktem wysoko kalorycznym, słoik miodku można porównać do mniej więcej kilograma mięsa, albo czterech kilo ryb.

Biorąc pod uwagę rodzaj surowca z którego produkowany jest miód rozróżniamy miody: spadziowe, nektarowe i mieszane. Miody mogą występować w postaci stałej lub mają charakter gęstego płynu. Największą zawartość miodu stanowi glukoza (w okolicach 34%) i fruktoza (w okolicach 39%). O smaku miodu decydują w największym stopniu olejki eteryczne pochodzące z nektaru. Wpływ na barwę mają substancje pod nazwą karotenoidy.